يتم الحصول على كولومبيا من المزارع الصغيرة المملوكة للعائلة في المنطقة النامية بالقرب من ميديلين ، كولومبيا. يتم الحصاد الرئيسي بين شهري أكتوبر ويناير ، ويكون حصاد "ميتاكا" بين أبريل ويونيو. ينتقي صغار منتجي القهوة قهوتهم ويعالجونها في مطاحنهم الصغيرة الرطبة ثم يجففون قهوتهم الخاصة ، عادةً على طاولات مرتفعة داخل مجففات شمسية توفر الحماية من المطر.

روائح الطعم: الفانيليا والخوخ والحموضة والقوام المتوازن

الحبة الكاملة