Culumbia vene da picculi splutazioni famigliali in a regione crescente vicinu à Medellín, Colombia. A cugliera principale hè trà uttrovi è ghjennaghju, è a cugliera "mitaca" hè trà aprili è ghjugnu. I picculi pruduttori di caffè piglianu è trasfurmanu u so caffè in i so propri mulini micro-umidi è poi siccanu u so propiu caffè, tipicamente nantu à tavulini elevati in l'asciugatori solari chì furniscenu prutezzione da a pioggia.

Note di Gustu: Vaniglia, Pesca, Acidità è Corpo Equilibratu

Fagiolette