החנות נמצאת כעת בשיפוצים!

תפיסה – אתיופיה

$15.00

אתיופיה Yirgacheffe מקורה בחוות בבעלות משפחתית המאורגנות סביב טחנות הממוקמות ברובע Yirgacheffe. יצרני הקפה מעבירים את הדובדבנים הבשלים שלהם לתחנת הטחנה שבה ממיינים את הדובדבנים ואז מניחים אותם על ערוגות ייבוש מוגבהות בשכבות דקות. את הדובדבנים הופכים כל שעתיים עד שלוש שעות בימים הראשונים כדי למנוע תסיסה יתר וצמיחת עובש. בהתאם למזג האוויר, 2 עד 3 שבועות לאחר מכן מסלקים את השעועית ומועברים בקלף לאדיס אבבה, בירת אתיופיה, כדי לטחון ולשקיות לפני ייצוא.

הערות טעם: פירות יער, קרמיים ומאוזנים היטב

שעועית שלמה

קטגוריה: