ಇಥಿಯೋಪಿಯಾ Yirgacheffe ಅನ್ನು Yirgacheffe ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಗಿರಣಿಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಆಯೋಜಿಸಲಾದ ಕುಟುಂಬ-ಮಾಲೀಕತ್ವದ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದಕರು ತಮ್ಮ ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಗಿರಣಿ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ತಲುಪಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಒಣಗಿಸುವ ಹಾಸಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ 2 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹವಾಮಾನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, 4 ರಿಂದ 6 ವಾರಗಳ ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಡಿ-ಹಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಥಿಯೋಪಿಯಾದ ರಾಜಧಾನಿ ಅಡಿಸ್ ಅಬಾಬಾಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಫ್ತು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಗಿರಣಿ ಮತ್ತು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು: ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ

ಹೋಲ್ ಬೀನ್