Trgovina je trenutno v fazi prenove!

PERCEPCIJA – Etiopija

$15.00

Etiopija Yirgacheffe izvira iz družinskih kmetij, organiziranih okoli mlinov v okrožju Yirgacheffe. Proizvajalci kave svoje zrele češnje dostavijo v mlinsko postajo, kjer se češnje sortirajo in nato v tankih plasteh položijo na dvignjene sušilne gredice. Češnje v prvih dneh obrnemo vsake 2 do 3 ure, da preprečimo prekomerno fermentacijo in nastanek plesni. Odvisno od vremena se 4 do 6 tednov pozneje fižol olušči in v pergamentu prepelje v Adis Abebo, glavno mesto Etiopije, da ga mleti in pakira v vrečke pred izvozom.

Okusne note: jagodičevje, kremasto in dobro uravnoteženo

Celi fižol

Kategorija: